肉制品
配方研发
技术研发
岗位职责
1、负责调理牛肉、牛排、卤制品、休闲牛肉等新品研发、配方优化及工艺落地
2、制定原料标准、生产工艺、操作规范，确保产品口感、安全、成本达标
3、跟进生产试产、中试、量产，解决工艺问题，稳定产品品质
4、配合质量部门完成检测、备案、标签合规，符合SC及食品法规要求
5、收集市场口味趋势，优化现有产品，提升竞争力与原料利用率
6、协同生产、采购、销售，推进新品上市与成本控制
任职要求
1、食品科学、食品工程等相关专业，大专及以上
2、2年以上牛肉/肉制品调理研发经验，熟悉腌制、滚揉、卤制、杀菌、速冻工艺
3、懂食品添加剂合规使用，能独立完成配方设计与小试/中试
4、熟悉食品生产规范（GMP、HACCP）及相关国标
5、工作严谨、执行力强，能驻厂跟进生产
有牛羊肉分割、熟食加工、调理品经验者优先

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