新川菜厨师
7000-8000元/月
提供食宿全勤奖
平台核验
营业执照
职位描述
1、负责各种饭菜的加工制作，保证食品质量，按时开餐，饭菜可口、保热保鲜，按质、按量、按时烹制饭菜，缺菜时及时补菜，做好时令季节菜品调节。 2、原料验收，核对新鲜度、规格、检疫证明等，拒收不合格品；按先进先出原则管理库存，定期检查保质期，合理利用边角料降低成本； 3、控制食品成本、节约燃料、节约食品物料，每天搞好各区域清洁工作 4、根据菜单和菜品需求合理安排采购，做好采购计划，注意原料的新鲜程度、质量和价格，做好原料的存储和保管工作
工作地点
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