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岗位职责: 1、全面负责餐厅运行日常管理; 2、负责餐厅膳食营养化搭配,持续提高膳食质量; 3、负责餐厅膳食材料购买; 4、严格遵守作息时间,保证膳食正常供应; 5、餐厅所有餐具餐前要消毒,厨房要做到每日清洁,保持餐厅清洁干净整洁; 6、严格遵守安全操作规程,正确使用餐厅工具,充分利用原材料,节约水、电、气; 7、正确使用餐厅的各项设施设备,定期检查设施设备和清点餐具; 8、定期做好餐厅设施设备的清洁保养和维修维护工作; 9、负责餐厅食品卫生管理,保障食品卫生符合《食品卫生法》标准,保证膳食卫生安全; 10、安全管理,每日检查液化气罐,保证液化气罐安全使用; 11、上级临时工作任务及指令的执行(与餐厅相关事项)。 任职资格: 1、有上进心,大锅技术要好,会大锅或小锅; 2、男女不限,身体健康,服从工作安排。
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